青梅煮酒论英雄

四五月是青梅成熟的季节,一粒粒绿绿的青梅被摘下,泡好一坛子青梅酒,才算是入夏仪式的正确打开方式。干吃青梅极酸,用它做青梅酒,酸甜口感却备受很多人喜欢。

中国一直都有吃青梅的习惯,距今约有3000年食用历史。《三国志》就有记载,建安5年,曹操就相邀刘备共论天下英雄,“青梅煮酒论英雄”由此传开。

讲到青梅的讨喜缘由,不得不提到它的营养价值

青梅肉含有多种氨基酸、柠檬酸和钾、钙、铁等营养物质,属强碱性生理果肉。正是由于青梅含有这些特殊成分,自古以来,人们喝青梅酒离不开它对身体的益处。

一粒小青梅的柠檬酸含量是一个柠檬的 2~5倍,能够促进肠胃消化、增进食欲,因此,青梅酒也是不错的餐前酒。除此之外,青梅中还富含丰富的苹果酸,能够促进新陈代谢和能量转化,一定程度上抑制肥胖,同时也对皮肤有好处!这对于精致爱美的人士来说青睐有加!

青梅酸甜口感,老少皆宜

中国人善于利用大自然的食物馈赠,有人喜爱用青梅、杨梅、樱桃等水果酿酒,也有一些人会用中药食材酿酒。不同粮食因为成分不同、含量不同,酿造出的酒风味也各不相同。

青梅的酸甜口感,在众多果酒中脱颖而出,备受大多数人喜欢。炎炎夏日,一两杯青梅酒下肚,酸甜口感回荡在唇齿间,是记忆里的童年味道。当你看到一家人聚集在餐桌前喝青梅酒,不要觉得惊讶,这是人们喜爱的中国风味。

青梅起源于中国而非日本

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青梅产地不同,味道和个头也有所不同。青梅喜丘陵地区,我国广东、广西、福建、云南等地都盛产青梅。“中国青梅之乡”广东普宁青梅因其颗大肉厚核小,享誉海内外,2008年对其实施地理标志产品保护。

一直以来,日本的青梅酒广受大众推崇,殊不知,青梅是唐代从中国传入日本,说起来,中国才是青梅最早发源地。

当代青年喜爱喝酒,小聚小饮的场景越来越多,不少国产的青梅酒逐渐走进人们视野。前不久朋友送我一瓶梅见青梅酒,它的梅子选用就是普宁青梅,基酒选用重庆江记酒庄单纯高粱酒,琥铂色的酒体色泽诱人,拧开瓶盖,梅子的清香扑鼻而来。很多会更喜欢日本梅酒,因为它的口感味道更重,反而梅见青梅酒这种清爽酸甜的口感更对我胃口,相比日本梅子酒,我更愿意支持国货。

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